酸辣折耳根的做法,酸辣折耳根怎么做,酸辣折耳根的做法大全,酸辣折耳根图片,香辣折耳根,麻辣折耳根

酸辣折耳根的做法步骤

1.这是买来的折耳根，去掉老的，恰成寸段洗净

2.洗净的折耳根用适量的盐，腌渍一会，约10分钟

3.蒜、姜、干红椒，切成碎末，收在碗里

4.橄榄油放饭勺里，小火加热至冒烟

5.趁热将油倒入调料碗里

6.再放入生抽、米醋、白糖，搅拌均匀

7.腌渍的则耳根控掉水分，装入盘中，将调好的料汁倒入，吃的时候拌匀即可

小窍门&温馨提示

折耳根是吃生的，务必清洗干净，用盐腌渍也是为去掉一部分腥味，用酸辣调味也为盖掉鱼腥味，除我之外，其他人都不接受这个味道。